Foredrag: Tang – med fællesspisning

Kom og hør, når Foreningen Lokal Agenda 21 i Gladsaxe er vært for Aarhus Universitets offentlige foredrag i naturvidenskab. Denne gang er det muligt at smage på emnet før foredraget ved en hyggelig fællesspisning kl. 18.00. 

Tang er faktisk ikke planter – tang er alger. Kom og hør hvad tang og alger egentlig er for nogle skabninger. Hvad adskiller dem fra planter og dyr? Og hvordan dyrker man tang – både i havet og på land? Hør også om de bæredygtige løsninger tang kan bidrage med i fremtiden – både når det handler om klima, biodiversitet og fremtidens fødevarer. Og få chancen for at smage på fremtiden når vi dykker ned i tangens smagsunivers.

Menu

Vi byder på hjemmelavet spaghetti af spelt og tang. En lækker ret fyldt med smag fra havet. Dertil en snack af tørret tang.
Tang indeholder smagsstoffet ’umami’, der ofte beskrives som mundfylde eller kødsmag. Tang giver derfor et godt smagsboost til vegetariske retter.
Glæd dig til denne kulinariske oplevelse.
Pris 75 kr./pers. 

Mere om foredraget

Under havets overflade vokser tang i et væld af forskellige farver, former og størrelser. Tangskovene, der vokser langs klodens kyster, er lige så vigtige i havets økosystemer som skovene er for livet på landjorden. Fra polerne til ækvator skaber tang både fødegrundlag og gemmesteder for utallige marine organismer – fx fisk og smådyr. Samtidig bidrager tang til at holde både havmiljøet og klimaet i balance idet tang optager næringsstoffer fra havvandet, optager CO2 fra atmosfæren, producerer ilt og modvirker forsuring af havet.

Mennesker overalt på kloden har siden tidernes morgen udnyttet tang som en ressource – til mad, foder, gødning, krudt og materialer. I verden i dag står vi overfor flere store udfordringer – klimakrise, fødevarekrise, biodiversitetskrise og en ny geopolitisk dagsorden. Tang bliver ofte nævnt som en løsning der kan redde verden – men kan det nu virkelig være rigtigt?

Forelæser: Annette Bruhn, seniorforsker i marin økologi, Institut for Ecoscience, Aarhus Universitet.

Dette er en opdateret udgave af et foredrag fra efteråret 2020.

Middagen serveres kl. 18.00.
Detaljer om tilmelding og betaling er på vej.

Foredraget starter kl. 19.00.
Foredraget er gratis. Oplysning om betaling og tilmelding til middagen følger.